冷藏水果保鲜柜和冷藏水果保鲜柜有什么区别？

冷藏和冷冻储藏有明显的区别，但共同点是水果储藏柜采用低温保鲜。

冷冻保存是将食物的组织冷冻起来，然后在低温下保存。

冷冻水果保鲜柜主要适合存放什么商品？通常适用于一些肉类、海果保鲜柜、冰淇淋等。一旦冷冻，冷冻水果的大部分生命活动都会停止，因此适合各种低温新鲜食品的长期保存。

哪个“更好”的问题是是否合适。如果储存同类食品，冷冻保鲜仓的保鲜时间比普通保鲜水果保鲜柜的保鲜时间长，但冷冻保鲜仓会对食品的组织结构造成一定程度的破坏，因此不适合果蔬的保鲜，但可以作为低温肉类和海鲜的保鲜储存。

什么样的商品适合冷藏存放？冷藏会降低水果、蔬菜、农作物、种子和水果等的生命活动。并延长新鲜度的保质期。在这个温度下，食物的生命活动并没有完全终止，只是非常微弱。

蔬菜水果保鲜柜保鲜四步。

1.蔬菜在储藏前要预冷，挑选要一个一个仔细进行。目的是去除机械损伤、虫伤或成熟度不同的果蔬，因为果蔬含有大量的水分和营养物质，是微生物生活的良好介质。

2.蔬菜入库后，应采用逐渐冷却的方法。果蔬采收后，应及时在原料产地进行冷却，并放出果蔬内部的热果保鲜柜数量。

3.湿度调节，果蔬含有大量水分，是维持水果生命活动和新鲜品质的必要条件。采摘的水果和蔬菜不再能得到母亲的供水，在长期储存过程中逐渐蒸发水分。

4.不同种类的果蔬应在各自适宜的温度下贮藏，因为不同种类的果蔬可以耐受不同的低温和冷冻，这会影响水果的正常生理功能，引起风味品质变化或生理疾病，不利于贮藏。因此，应根据不同种类的水果和蔬菜控制不同的储存温度。

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